Jul
11
Chili con Carne Rezept
Filed Under Essen und Trinken
Ein Rezept für Chili con Carne
Welche Zutaten braucht man für das Chili con Carne Rezept? Zutaten:
500 g Hackfleisch, je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote, 1/2 Chilischote, 2 Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 300g Kidneybohnen aus der Dose, 1/2 Dose Mais, 2 Dosen geschälte Tomaten, 3/8l Fleischbrühe, 2 EL Olivenöl, 2-3 EL Tomatenmark, Paprikagewürz, Chilipulver, Salz, Pfeffer
Als erstes brät man das Hackfleisch in Olivenöl gut an und gibt dann die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu. Das Ganze wird mit warmer Fleischbrühe (kann ruhig Instantbrühe sein) aufgefüllt. Auf kleiner Flamme läßt man die Brühe soweit einreduzieren, daß noch etwa ein Drittel der Flüssigkeit übrigbleibt. In der Zwischenzeit werden die Paprikaschoten gewaschen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Auch die Chilischote wird von den kleinen Kernen befreit und klein geschnitten.
Dabei sollte man sich immer vor Augen halten, welche Schärfe in den Schoten steckt und unter Umständen auch die Haut enorm brennen kann.
Die Paprika- und Chilischoten, sowie die geschälten Tomaten zum Fleisch geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver würzen.
Das Hackfleisch-Gemüsegemisch für ca. 15 Minuten köcheln lassen und dann die abgetropften Kidneybohnen und den Mais zugeben.
Zum Schluß mit dem Tomatenmark dem Chilli con Carne die gewünschte Konsistenz verleihen und gegebenenfalls nochmal abschmecken.
Ein gutes Chili con Carne erhält man durch 1-2maliges Aufwärmen, da die würzigen Zutaten ihre Schärfe erst dann richtig entfalten.
Chili con Carne wird je nach Belieben mit Reis oder frischem Baguette serviert und schmeckt am besten in Gesellschaft vieler Freunde.
Viel Spaß beim Nachkochen mit dem Rezept für Chili con Carne !